Soep met een Oosters tintje. Wees voorzichtig met de harissa, het is pittiger dan je denkt! Tijdens een bezoek aan Istanboel ontdekten we dat soep in Turkije een populair gerecht is. We kwamen terecht in een heus soeprestaurant waar ze meer dan zestig soorten soep verkochten. Deze rode linzensoep is geïnspireerd op de soep die...

Meer zon op je bord kan bijna niet! Dit gerecht met Spaanse en Marokkaanse invloeden aten we toen we na een lange reis aankwamen op ons vakantieadres in Zuid-Spanje. We waren meer dan zestien uur onderweg geweest. Eerst van ons huis naar Schiphol. Toen met het vliegtuig naar Faro en van daar met de auto...

Deze lekkere gevulde salade ga je heel vaak maken, dat weet ik zeker! Ik ben dol op salades als hoofdgerecht. Er moet dan wel iets stevigs in verwerkt zijn, anders heb ik na twee uur al weer honger. Deze salade is een van mijn favorieten. De krieltjes en de zalm geven voldoende vulling. De dressing...

Een super makkelijk gerecht dat je kunt maken met ingrediënten uit de voorraadkast. Voor deze pasta heb je niet persé verse ingrediënten nodig. Maar als je nog restjes groente hebt zoals wortel, broccoli of courgette, dan geven die de saus een extra bite. Ik zou ze zeker toevoegen! In de vriezer heb ik altijd een...

De stamppot voorbij… Boerenkool of andijvie met een culinaire het twist. Ik was nooit een fan van boerenkool. Mijn moeder maakte er altijd stamppot van. De harde, beetje bittere blaadjes vond ik niet echt lekker. Dus toen ik eenmaal op mezelf woonde, liet ik in de supermarkt de boerenkool lekker links liggen. Tot ik het...

Een verassende combinatie van smaken op een Italiaanse klassieker Ideeën voor recepten komen voorbij op onverwachte momenten. Dit recept bedacht ik tijdens een lange fietstocht in de zomer. We waren bijna thuis, ik had honger, en opeens wist ik het! Plakken aubergine en avocado op een focaccia besmeerd met mierikswortelpasta, versierd met zontomaatjes en pijnboompitjes....

Prei, andijvie, geen deeg maar toch een taart! Ooit kwam ik in een kookboek een preiquiche tegen zonder deeg. In plaats van deeg werd couscous gebruikt. Inmiddels heb ik heel veel quiches gebakken op deze manier. Deze met prei en andijvie is heel geschikt voor een picknick, of als lunchgerecht. Met een stuk vis en...

Een frisse fruitige salade met een stevige bite. Bloemkoolrijst is bloemkool in hele kleine stukjes, zo klein dat de textuur doet denken aan rijst. Vanwege de neutrale smaak is bloemkoolrijst daarmee een perfect alternatief voor allerlei gerechten waarin je normaal gesproken gewone rijst zou gebruiken. Het is lichter te verteren en bevat minder calorieën. Je...

Zoete pastinaak gecombineerd met pittige mosterd. Apart, maar lekker! Pastinaken lijken qua vorm op winterpenen. Ze zijn er dan ook familie van. De smaak is bijzonder. Zoet, nootachtig, aards. Misschien moet je er even aan wennen. Maar als je eenmaal vrienden bent geworden met deze groente, kun je er van alles mee: bakken, stoven, wokken...

Pret met courgette! De rode peper geeft deze simpele maar smaakvolle soep een beetje extra pit. Courgettes zijn perfect om te gebruiken in de soep. Ze zijn lekker zacht van smaak en de kooktijd is kort. Was de courgettes goed voor je ze snijdt. Dan kun je de schil laten zitten en krijgt je soep...